山治大家都知道，要想知道为什么叫香吉士，这里和日文以及英文的发音有关系，当然也和漫画的翻译有关。
山治的日文名字是：ヴィンスモークサンジ ，英文名字是：Vinsmoke Sanji，无论是从英文名，还是从日语发音，明显感觉翻译成为山治更合适。在国内我们看的最多的几个版本中，鼠绘翻译为山治，爱奇艺翻译为山治，枫雪动漫翻译也为山治，但腾讯动漫翻译为山智。
香吉士这个翻译比较有文艺范儿，是很多海米在初次接触海贼王时看到的，当时的认可度非常高，不过现在发现有问题。
因为山治的名字里包含了他的顺序3，在文斯莫克家族登场后，他的几个兄弟都包含了顺序，如果山治翻译成为香吉士。
山治在经过司法岛一战后也成了悬赏对象，首次悬赏就有7700万贝里，他也跟随了路飞好几年啊，但为什么最后又离开了路飞哪？
在之前一段剧情，也就是《海贼王》漫画第843话里，山治最后离开了路飞在去big mom城堡的路上，路飞来接山治回去，但是山治拒绝了，还狠踢了路飞，但是路飞却是没有还手，这是为什么？
杰尔马+big mom战斗力绝对不是路飞他们可以应对的，但是相遇的时候杰尔马的五个人就不是路飞他们可以轻松应对的，山治只是想路飞他们平安离开，如果他不出手的话，杰尔马的其他人一定会跟路飞动手，就不只是赶走路飞这么简单了。
山治回来的时候，原以为回到杰尔马做个了断就可以离开，没想到自己反而会遭到威胁，如果自己逃跑，自己的在海上餐厅的恩人就会被杀，所以他从当时离开时的决定从“来做了断”变成了“牺牲自己”。
对于山治来说，现在有两个问题亟待解决：手铐和哲普。如果山治轻举妄动顺了路飞的意思，那么伽治一定会引爆手铐，到那时即便可以成功逃出，也搭上了厨师赖以生存的双手，更不要提寻找All Blue了；同样，海上餐厅那边也是山治挂念的对象之一，万一大妈真的派手下对哲普等人施加暴行，后果更加无法预料。
熟悉路飞的读者都知道，路飞的性格一向直来直去，即便见到山治也不会考虑后果而是一意孤行带他走，所以想让他死心的话只有伪装成冷漠的样子最为适宜。不过既然已经见面，得知同伴来救自己，影帝山治肯定也会有所行动，比如偷偷向娜美传递一些信息。
山治不想大家为了自己而去送命，对路飞下狠手想让路飞觉得自己背叛了他，背叛了自己的理想，但是路飞作为他们最信赖的伙伴，还是一语中的说出“你打我疼得是你自己’这句话，看到这里好感动；山治在也因此在上车之后泪流满面。
